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Ce joli petit livre carré propose 30 recettes relevées au vinaigre, pour donner du "mordant" à votre cuisine. Les recettes sont d'inspiration asiatique et méditerranéenne : salade thaïlandaise, panzanella toscane, gaspacho, pâté de crabe, tian...
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A ceux qui veulent vinaigrer leur cuisine...
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Sébastien Chambru, jeune cuisinier bourguignon, peintre et sculpteur à ses heures, offre ici 10 façons de préparer des plats avec du vinaigre balsamique, de l'apéritif au dessert. Le tout dans un des jolis petits livres des Editions de l'Epure.
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A ceux qui voudraient en savoir plus sur le vinaigre de Modène.
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Elisabeth Bourgeois, qui tient Le Mas Tourteron, dans le Lubéron, depuis plus de 15 ans, nous livre une centaine de ses meilleures recettes. Mieux, à travers de magnifiques photos, nous entrons dans son jardin et nous nous installons à sa table...
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A ceux qui veulent découvrir le goût d'un authentique restaurant provençal...
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Ce livre est la "Bible" de tous les amoureux de la cuisine provençale. Régulièrement réédité depuis 1887, plusieurs générations de cuisinières et cuisiniers s'en sont servi. Il compte 1 260 recettes et 365 menus, soi un pour chaque jourd de l'année.
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Aux amoureux de la cuisine provençale.
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| En 65 recettes, voici les secrets de table de Michel Biehn, antiquaire célèbre, spécialiste notamment des costumes provençaux, connu aussi en privé pour être un extraordinaire cuisinier. |
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A ceux qui vuelent retrouver les saveurs et l'ambiance de la Provence.
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