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| La Haute Cuisine Française |
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La Haute Cuisine Française
Un livre de Académie culinaire de France - Académie des Gastronomes
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GENRE
Cuisine |
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RECOMMANDE PAR... Bernard DAUPHIN (Ezanville)
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SON COMMENTAIRE |
| "Après "la Cuisine Française" l'Académie Culinaire de France et l'Académie des Gastronomes nous proposent un nouvel ouvrage préparé de concert, s'appliquant aux recettes (discutées au sein d'une commission réunissant des membres des 2 académies) de notre "grande cuisine", celle qui est le fruit du travail de plusieurs générations de chefs. La confection des plats, plus ou moins sophistiqués, exige, en tout état de cause, métier et maîtrise de la part des exécutants." |
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POUR...
| Tous ceux qui aiment recevoir. |
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